新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks)

新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks)のレビュー・感想
【おすすめ度】:
【タイトル】: やはり王道はなし
【コメント】: 　「個人店が生き残るためには」という副題に惹かれて通読しました。飲食店を成功させるためのノウハウを知りたくて。結論からいうと、この店の店長は凄いということですね。店長だけが凄いわけではないのだけれど、やはりリーダーたるものが普通の人ではだめだなあ、と。人一倍行動力がないと、維持していくことは難しいようですね。
　また、この店は超一等地にあるため、この店のノウハウは、他の店ではほとんど応用で...

新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks)のレビュー・感想
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【タイトル】: なぜ「新宿駅東口」なのか
【コメント】: 　青春時代、自分の居場所を探して、新宿の無方向性に身をゆだねてさまよっていたというベルク井野店長。放浪の果てに出会ったのが、詩人であった父の代からずっと「そこ」、「新宿駅東口改札横」にあった「ベルク」だったという。
おそらく、他の場所でもそれなりに魅力的な店の経営を成功させるだけの充分な力のある方なのだろうが、巨大資本と闘いながらも、この場所にこだわり続けるのは、「そこ」が、ただの「場所」...

新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには? (P-Vine BOOks)のレビュー・感想
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【タイトル】: ベルク先生！ ありがとう！
【コメント】: 「お金で買えないものを人は求める」
馴染みのあることばですが、
では「お金で買えないもの」っていったい何だろう？
答えとして「夢・愛」などが返ってくることが多いのですが、
形がなく曖昧で、私などは雲に乗るような気分になってしまうことがあります。
でも本書を読んでこう感じました。
「人はベルクを求める」と。

ずっとずっと情熱をかけられるもの、
情熱を...